Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Carapulcra
Ingredientes
Hidratación de la papa seca
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200 g de papa seca (ver sugerencia)
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1000 g de agua hirviendo
Preparación
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100 g de maní tostado
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50 g de aceite de girasol
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500 g de lomo de chancho cortado en cubos de 1 cm.
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150 g de cebolla roja cortada en cuartos
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2 - 3 dientes de ajo sin la raíz
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2 ajíes amarillos sin pepas ni venas
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50 g de pasta de ají panca, envasada100 g de pasta de ají panca casera
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120 g de tomate en trozos
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1 cucharadita de sal
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¼ cucharadita de pimienta negra molida
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1 pellizco de anís molido (opcional)
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1 pellizco de canela molida (opcional)
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1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)1 cucharada de concentrado de caldo de carne
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600 g de agua
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
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