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Bombones de chocolate con kiwi y mezcal
5.0 5 valoraciones
Prep. 1h
Total 2h
35 porciones
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Ingredientes

Relleno de kiwi y mezcal
  • 200 g de kiwi
  • 100 g de azúcar
  • 1 cdita de agar agar
  • 20 g de jugo de limón
  • 100 g de mezcal más dos cucharadas para mezclar.
Ganache de chocolate blanco
  • 80 g de chocolate blanco
  • 45 g de crema para batir (30-40% grasa)
Temperado de chocolate
  • 600 g de chocolate amargo (70% cacao) en chispas o trozos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 35 porciones

Sodio 220.7 mg
Proteína 55.9 g
Calorías 20840 kJ / 4980.9 kcal
Grasa 299.5 g
Fibra 74.6 g
Grasa saturada 172.9 g
Carbohidratos 469.9 g

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