Asperges met Tonijn en Citroenvinaigrette

Asperges met Tonijn en Citroenvinaigrette

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Prep. 30min
Total 1h
4 porties

Ingredientes

  • citroen
    1
  • sjalotten gehalveerd
    60 g
  • olijfolie en 2 eetlepels om te bakken
    50 gram
  • zout en een beetje meer voor de smaak
    ½ theelepel
  • suiker
    ½ tl
  • water
    500 g
  • eieren
    6
  • asperges, wit geschild, in stukjes (4 cm)
    1000 g
  • gedroogde tomaten in olie
    100 g
  • zwarte olijven, ontpit
    100 g
  • verse basilicumbladeren
    3 takjes
  • tonijn, vers in 4 steaks
    800 g
  • peper, gemalen om te kruiden
  • radijsjes geschaafd
    40 g
  • kappertjes op azijn uitgelekt
    10 - 20 g

Dificultad

medio


Inf. nutricional por 1 portie

Sodio 833 mg
Proteína 68 g
Calorías 2735 kJ / 654 kcal
Grasa 31 g
Fibra 10.3 g
Grasa saturada 6 g
Carbohidratos 31 g

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