Croquembouche con crema de naranja y chocolate

Ninguna valoración

Prep. 30min

Total 10h

16 porción

Ingredientes

Pasta choux

300 g agua
160 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos (aprox. 2 cm)
½ cucharadita sal
20 g azúcar
240 g harina 0000
6 huevo (de gallina)

Crema de naranja

140 g azúcar
10 - 12 piel de naranja
1000 g leche
100 g fécula de maíz (maicena)
4 huevo (de gallina)
4 yema de huevo (de gallina)
2 cucharadita esencia de vainilla

Chocolate fundido

500 g chocolate negro (70% de cacao) en trozos

Montaje

2 - 3 cucharada azúcar impalpable (puede contener 3-5% de agentes antiapelmazantes)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 157.5 mg

Proteína 10.7 g

Calorías 1991 kJ / 476 kcal

Grasa 27.7 g

Fibra 4.1 g

Grasa saturada 15.4 g

Carbohidratos 46.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Ventana al mundo 28 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Pan de higos

72h 5min

Mousse de yogur

6h 15min

Minibizcoflán al vapor para dos

2h 40min

Tarta de ricotta y frutos rojos

2h

Helado de dulce de leche

12h 20min

Macarons

2h 30min

Galletas tiernas de zanahoria, avena y naranja

50min

Polos de semifrío de frambuesa

8h 30min

Gominolas de jengibre, miel y limón

1h 30min

Postre de yogur griego con granola y melocotón

10h 15min

Tiramisú

3h 15min

Polos de cheesecake

8h 30min

Mostrar todo

Mostrar todo