Pastelito de vainilla relleno de mermelada de fresa y vainilla

Pastelito de vainilla relleno de mermelada de fresa y vainilla

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Prep. 1h

Total 1h 30min

8 porción

Ingredientes

Panqué de vainilla

300 g de leche entera de vaca
1 cda de jugo de limón recién exprimido
140 g de mantequilla sin sal en cubos, a temperatura ambiente
60 g de aceite vegetal
360 g de azúcar refinada
4 huevos grandes
330 g de harina de trigo
3 cdas de fécula de maíz
2 cditas de polvo para hornear
½ cdita de bicarbonato de sodio
½ cdita de sal fina
1 cda de extracto de vainilla natural

Crema batida

350 g de crema para batir (30-40% grasa)

Cobertura de chocolate

300 g de chocolate amargo (70% cacao) en trozos
40 g de mantequilla en cubos
de granillo de chocolate para decorar

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 8 porción

Sodio 3244.6 mg

Proteína 111.9 g

Calorías 34006.6 kJ / 8127.8 kcal

Grasa 506 g

Fibra 43.1 g

Grasa saturada 268.5 g

Carbohidratos 797.5 g

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