Budin de pan brioche con pera y crumble de nuez

Budin de pan brioche con pera y crumble de nuez

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Prep. 20min

Total 4h

8 porción

Ingredientes

Láminas de pera

½ cdita mantequilla sin sal para engrasar
350 g de pera (pelada y sin semillas) en mitades a lo largo

Salsa de caramelo

150 g de azúcar
70 g de mantequilla sin sal en trozos
30 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de jugo de limón amarillo

Pudin de pera con crumble de nuez

150 g de nuez de castilla, en mitades
200 g de pan brioche en rebanadas
100 g de mantequilla sin sal en trozos
130 g de azúcar
1 pizca de sal
6 de huevo
200 g de leche
1 cdita de esencia de vainilla
30 g fécula de maíz sabor vainila
120 g de queso ricotta

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 194.8 mg

Proteína 12.9 g

Calorías 2596 kJ / 620 kcal

Grasa 38.9 g

Fibra 3.4 g

Grasa saturada 16.4 g

Carbohidratos 59 g

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