Risotto crémeux aux asperges et aux gambas

3.0 2 valoraciones

Prep. 45min

Total 1h 15min

2 portions

Ingredientes

Les pickles

30 g d'eau
30 g de vinaigre
10 g de sucre
4 radis roses

L'infusion au safran

2 - 3 pistils de safran
2 c. à soupe d'eau chaude

Les gambas et les asperges

8 gambas
8 asperges vertes
1 échalote
1 carotte

La bisque

20 g d'huile d'olive
15 g de concentré de tomate
30 g de vin blanc
200 g d'eau

Le risotto et la cuisson des gambas et des asperges

1 échalote
20 g d'huile d'olive
150 g de riz blanc à grain court, pour soupe
50 g de vin blanc
400 g de bouillon de légumes chaud
30 g de parmesan râpé
15 g de beurre

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 644.3 mg

Proteína 22.6 g

Calorías 3428.1 kJ / 819.4 kcal

Grasa 40.6 g

Fibra 6.7 g

Grasa saturada 15.6 g

Carbohidratos 83.9 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Le Grand Concours Thermomix® 7 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Filets de lieu noir, sauce italienne au curcuma

50min

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

52min

Achards de légumes

40min

Bouillon aux fèves, carottes, crevettes et vermicelles de riz

30min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Mini-frittatas courgette-ricotta

40min

Gratin de chouchous

55min

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

1h 10min

Tarte aux poires et au roquefort

40min

Lentilles de Cilaos

50min

Tajine de calamar aux poivrons

45min

Petits farcis provençaux aux restes de viande

1h 25min