Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 valoración

Prep. 1h

Total 154h

1 unidad

Ingredientes

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 79.19 g

Calorías 10721 kJ / 2565 kcal

Grasa 42.85 g

Fibra 42.35 g

Carbohidratos 465.59 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas detox 12 Recetas
España

Recetas Detox 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

15h

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

2h 50min

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

96h

Pan plano de centeno

Pan plano de centeno

2h 10min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15h

Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

16h 50min

Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

14h 30min

Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

2h 50min

Pan de ajoblanco y pasas

Pan de ajoblanco y pasas

3h 20min

Pan integral al vapor

Pan integral al vapor

2h

Pan integral con muesli

Pan integral con muesli

4h

Pan de molde con semillas de amapola

Pan de molde con semillas de amapola

2h 10min