Risotto alla parmigiana

4.5 33 valoración

Prep. 15min

Total 30min

6 porzioni

Ingredientes

75 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
1 scalogno (30 g)
60 g di burro
15 g di olio extravergine di oliva
480 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
90 g di vino bianco secco
1000 g di acqua
1 ½ dado per brodo (dose per 0,5 l) di carne o vegetale

1 ½ cucchiaino colmo di dado di carne o vegetale
1 - 2 cucchiaini di sale a piacere

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porzione

Sodio 767.5 mg

Proteína 10.2 g

Calorías 1887.4 kJ / 451.1 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 0.3 g

Grasa saturada 7.8 g

Carbohidratos 66 g

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