Miniburgers crevette avocat

Le pain burger

• 50 g d'eau
• 10 g de levure boulangère fraîche
• 50 g de lait
• 15 g de sucre en poudre
• 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
• 2 œufs
• 40 g de beurre doux
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de graines de sésame

La garniture

• 1 citron vert
• 50 g d'oignon coupé en deux
• 3 branches de coriandre fraîche
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 2 avocats
• ½ c. à café de sauce au piment, type Tabasco®
• 1 tomate détaillée en dés
• 18 crevettes cuites, décortiquées