Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

Gebratene Meeräsche mit Linsensauce

4.0 3 valoraciones

Prep. 1h 15min

Total 25h

4 Portionen

Ingredientes

Korianderöl

Blattspinat, frisch
80 g
Wasser
1500 g
Salz
3 TL
Eiswürfel
6
Rapsöl
300 g
Koriander abgezupft
50 g

Linsensauce

gelbe Linsen, getrocknet sortiert, gewaschen
250 g
Wasser
400 g
Schalotten
2
Knoblauchzehe
½
Olivenöl
50 g
Wermut, trocken (z.B. Noilly Prat)
180 g
Geflügelfond
600 g
Zitronengras, frisch
1 Stängel
Koriander
10 Stängel
weiße Pfefferkörner
10
Korianderkörner
½ TL
Kreuzkümmelsamen
½ TL
Kardamomkapsel
1
Lorbeerblatt, getrocknet
½
Peperoni, grün klein
1
Sternanis
½
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Ras el Hanout
1 Msp.
Zitronensaft
1 EL
Salz
3 Prisen

Gebratene Meeräsche und Fertigstellung

Fischfilets mit Haut oder Kabeljaufilets, mit Haut
400 g
Salz
½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Zitronensaft
2 TL
Olivenöl
50 g
Koriander zum Dekorieren
2 - 3 Stängel

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Portion

Proteína 39 g

Calorías 2664 kJ / 634 kcal

Grasa 30 g

Fibra 4.7 g

Carbohidratos 40 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Nils Henkel 17 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Meeresfrüchte Korma

40min

Garnelen mit Queller und Thai-Basilikum

30min

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min

Hirschragout mit Schokolade

9h 30min

Enten-Pastilla mit Aprikosen und Pinienkernen

50min

Marinierte Fischfilets mit Sauce und Couscous-Salat

1h 20min

Gegrillte Schweinespieße

7h 10min

Exotische Cocktailsauce mit Frutti di Mare

20min

Thunfischrolle mit Miso-Marinade

30min

Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber

20min

Wildragout

1h 15min

Caesar-Salat mit Hähnchenbrust

3h 15min