Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 50min

40 unidades

Ingredientes

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 3.62 g

Calorías 357 kJ / 85 kcal

Grasa 4.54 g

Fibra 0.32 g

Carbohidratos 7.47 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina española 15 Recetas
España

COCINA ESPAÑOLA 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Codornices en escabeche de boletus

25h

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45min

Sopa de pescado

55min

Croquetas de jamón con bechamel rápida

9h 15min

Salsa vizcaína

40min

Patatas rebozadas con mejillones

1h 10min

Croquetas de otoño con boletus

2h 45min

Cardo con carabineros

1h

Bacalao al pilpil

1h

Cangrejos de río en salsa

30min

Tigres

1h