Dispositivos y accesorios
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Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)
Prep. 1h
Total 14h 50min
40 unidades
Ingredientes
Codornices estofadas
-
de cebolla en cuartos150 g
-
dientes de ajo2
-
de zanahoria en trozos60 - 70 g
-
de aceite de oliva virgen extra40 g
-
codornices limpias, cortadas en cuartos4
-
de vino blanco120 g
-
de vinagre de vino15 g
-
granos de pimienta negra1 - 2
-
de pimentón1 pellizco
-
pastilla de caldo1
-
hojas de laurel secas2
-
de agua200 g
Croquetas
-
de cebolla30 g
-
de aceite de oliva virgen extra50 g
-
de harina180 g
-
de leche (a temperatura ambiente)700 g
-
de sal2 pellizcos
-
de nuez moscada molida1 pellizco
-
de pan rallado150 - 200 g
-
huevos3
-
de aceite para freír500 g
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías
85 kcal /
357 kJ
Proteína
3.62 g
Grasa
4.54 g
Carbohidratos
7.47 g
Fibra
0.32 g
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