Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 50min

40 unidades

Ingredientes

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 3.62 g

Calorías 357 kJ / 85 kcal

Grasa 4.54 g

Fibra 0.32 g

Carbohidratos 7.47 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina española 15 Recetas
España

COCINA ESPAÑOLA 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50min

Pimientos rojos baby encurtidos rellenos de queso de cabra

26h

Boletus con foie en papillote

30min

Natillas de frutas

2h 15min

Cuajado de leche con yogur de cabra

2h 5min

Paté de chorizo

1h 20min

Torrijas de vino dulce

50min

Crema de andaricas

50min

Lasaña de marisco

1h 15min

Mejillones rellenos al estilo de Puglia

1h 10min

Natillas de naranja con chocolate

2h 15min

Flan de pera a la vainilla

3h 15min