Pastel de chocolate, zanahoria y piña

Bizcocho

• 200 g de harina
• 80 g de harina de trigo integral
• 25 g de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ cucharadita de sal
• ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo
• 2 cucharadita de canela en polvo
• 340 g de zanahorias en trozos
• 4 rebanadas de piña (200 g) en trozos
• 4 huevos (220-230 g)
• 200 g de azúcar
• 100 g de azúcar morena
• 240 g de aceite de girasol
• ½ cucharadita de vainilla

Glaseado de chocolate

• 270 g de chocolate amargo en trozos
• 85 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
• 170 g de queso crema
• 240 g de azúcar glass
• 4 cucharadas de cocoa en polvo
• ½ cucharadita de sal
• 120 g de yogur griego