Pastinaken-Karottensuppe mit Schwarzbrot Croûtons

Name: Pastinaken-Karottensuppe mit Schwarzbrot Croûtons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 10 g frischer Ingwer; 10 g Rapsöl; 1 TL Salz; 1 Msp. Kurkuma, gemahlen; 250 g Pastinaken; 150 g Karotten; 1 Spritzer Zitronensaft; 750 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Scheiben Bauernbrot; 2 EL Mandelmus; 4 EL frische Petersilie

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 25min

Porciones 6 Portionen

Ingredientes

100 g Zwiebeln, halbiert
10 g frischer Ingwer, geschält
10 g Rapsöl, etwas mehr zum Braten
1 TL Salz
1 Msp. Kurkuma, gemahlen
250 g Pastinaken, geschält, in Stücken
150 g Karotten, geschält, in Stücken
1 Spritzer Zitronensaft
750 g Wasser
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
3 Scheiben Bauernbrot, in Würfeln (ca. 1 cm)
2 EL Mandelmus, weiß
4 EL frische Petersilie, gehackt

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 707 kJ / 169 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 18 g
Grasa: 8 g
Fibra: 4 g