Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)

Empanada de acelgas, chorizo y panceta (Galicia)

4.6 57 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h
8 raciones

Ingredientes

Masa
  • de agua
    220 g
  • de azúcar
    1 cucharadita
  • de levadura prensada fresca
    20 g
  • de harina de fuerza (y algo más para trabajar la masa)
    400 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de aceite de oliva
    30 g
Relleno
  • cebollas en cuartos (aprox. 400 g)
    2
  • de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
    50 g
  • de acelgas (hojas y parte de la penca) troceadas
    300 g
  • de chorizo en rodajas
    150 g
  • de panceta fresca de cerdo en dados (1-2 cm)
    120 g
  • de sal
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 250 kcal / 1043 kJ
Proteína 8.84 g
Grasa 19.68 g
Carbohidratos 9.28 g
Fibra 1.62 g

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