Dumplings de camarones (Xia jiao)
TM6 TM5 TM31

Dumplings de camarones (Xia jiao)

3.9 (21 valoraciones )

Ingredientes

Salsa

  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 100 g de salsa de soja
  • 25 g de vinagre de arroz
  • 5 - 10 gotas de tabasco
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado

Masa

  • 200 g de agua
  • 150 g de almidón de trigo
  • 40 g de maicena
    o 40 g de almidón de tapioca
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 g de agua muy fría

Relleno

  • 1 trozo de jengibre fresco (5-10 g)
  • 50 g de cebolleta recta cortada en rodajas finas
  • 150 g de gambas crudas peladas
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de vino de arroz (sake)
    o 2 cucharadas de vino de Jerez seco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 pellizco de pimienta molida

Montaje y cocción

  • 20 rodajas de zanahoria grande
  • 200 g de agua

Inf. nutricional
por 1 unidad
Calorías
261 kJ / 62 kcal
Proteína
1.9 g
Carbohidratos
9.5 g
Grasa
1.7 g
Grasa saturada
0.2 g
Fibra
0.4 g
Sodio
467.5 mg

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