![Eclairs mimosa au jambon sec Eclairs mimosa au jambon sec](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/656DCC3E-F812-420F-84D7-7C7792BDD1CB/Derivates/DDBE9967-6637-4E6F-8C4C-8A4C3684BDFE.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
La garniture
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 180 g de parmesan, coupé en morceaux
- 220 g de lait
- 220 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 10 g d'estragon frais
- 2 tranches de jambon serrano
- 4 œufs durs
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 1 c. à café bombée de graines de fenouil
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
- Inf. nutricional
- por 1 morceau
- Calorías
- 1119 kJ / 269 kcal
- Proteína
- 13.1 g
- Carbohidratos
- 9.3 g
- Grasa
- 19.8 g
- Fibra
- 0.7 g
En colecciones
Recetas alternativas
Pommes duchesse
1h
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Eclairs jambon cru, mozzarella et tomates séchées
2h
Trio d'éclairs façon sandwich
1h 45min
Minicrèmes brûlées au beaufort
3h
Cuillères de langoustine au cognac
35min
Eclairs au foie gras
3h 15min
Fleurs chorizo-feta
35min
Eclairs saumon-Passion
2h
Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette
2h 45min
Roulé au fromage et au jambon
40min
Ficelle apéro aux lardons et au comté
3h 45min