Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Goat's Cheese Panna Cotta with Beetroot and Port Jelly, Beetroot Gel and Beetroot Pickles
Prep. 45min
Total 15h 15min
12 portions
Ingredientes
Goats Cheese Panna Cotta
-
double cream600 g
-
goat's milk400 g
-
gelatine leaves6
-
soft goat's cheese strong flavoured, rindless400 g
-
fine sea salt1 pinch
-
ground white pepper1 pinch
Beetroot and Port Jelly
-
beetroot juice150 g
-
port150 g
-
maple syrup50 g
-
gelatine leaves2
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
Beetroot Gel
-
beetroot juice300 g
-
maple syrup80 g
-
agar-agar (10 g)4 Tbsp
-
fine sea salt¼ tsp
-
ground black pepper⅛ tsp
-
water cold125 g
Beetroot Pickles
-
cinnamon stick½
-
coriander seeds½ tsp
-
cardamom pods5
-
star anise1
-
cider vinegar250 g
-
caster sugar250 g
-
garlic cloves finely sliced2
-
fresh thyme2 sprigs
-
fine sea salt2 pinches
-
ground black pepper1 pinch
-
water300 g
-
beetroots peeled, diced (0.5 cm)300 g
Beetroot Slaw and Garnish
-
beetroots finely sliced (julienne)100 g
-
fresh bean sprouts (mung bean)100 g
-
ruby chard100 g
-
rapeseed oil (cold-pressed)1 Tbsp
-
fine sea salt or to taste1 pinch
-
ground black pepper or to taste1 pinch
-
candy striped beetroots thinly sliced2
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
538 kcal /
2252 kJ
Proteína
11.5 g
Grasa
35.4 g
Carbohidratos
43.5 g
¿Le gusta lo que ve?
¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
Thermomix Like a Chef
7 Recetas
Reino Unido e Irlanda
Reino Unido e Irlanda
