Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Pulled pork with steamed buns
Prep. 25min
Total 3h
6 portions
Ingredientes
Steamed buns
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oil for greasing
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water300 g
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30 g fresh yeast, crumbleddried instant yeast3 tsp
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plain flour500 g
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fine salt2 tsp
Pulled pork
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pork shoulder, boneless1000 - 1200 g
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garlic cloves3
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red onion (approx.1 onion), cut into halves120 g
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carrot (approx. 1 carrot), cut into quarters110 g
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celery stalks (approx. 2 stalks), cut into quarters80 g
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fennel bulb (approx. 1/2 bulb), trimmed and thinly sliced80 g
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tart apples (e.g. Granny Smith), core removed and cut into eighths2
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olive oil40 g
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2 tsp ground sweet paprikaground smoked paprika2 tsp
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mustard1 tsp
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dried chilli flakes½ tsp
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brown sugar1 tbsp
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vinegar80 g
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50 g golden syrupmolasses50 g
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1 chicken stock cube (for 0.5 l)chicken stock paste, homemade1 tbsp
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tomato purée1 tbsp
-
milk for brushing1 - 2 tbsp
-
salad leaves to taste, to serve
Inf. nutricional por 1 portion
Calorías
891 kcal /
3745 kJ
Proteína
48.9 g
Grasa
40.7 g
Carbohidratos
80.1 g
Fibra
7 g
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