Pollo con arroz salvaje y ensalada de pepino y tomate

Pollo con arroz salvaje y ensalada de pepino y tomate

3.9 53 valoraciones
Prep. 10min
Total 30min
4 raciones

Ingredientes

  • de aceite de oliva
    40 g
  • dientes de ajo
    2
  • de jengibre fresco (de aprox. 2 cm)
    1 trozo
  • de curry en polvo
    1 ½ cucharaditas
  • de yogur griego
    25 g
  • de zumo de limón
    20 g
  • de zumo de lima
    40 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de pechuga de pollo sin piel en tiras
    600 g
  • de agua
    1200 g
  • de arroz de grano largo
    200 g
  • de arroz salvaje
    50 g
  • de pepino en dados pequeños
    100 g
  • de tomate en dados pequeños
    200 g
  • de semillas de mostaza
    1 cucharadita
  • de hojas de hierbabuena fresca picadas
    1 cucharada

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 491 kcal / 2053 kJ
Proteína 37.64 g
Grasa 15.02 g
Carbohidratos 50.89 g
Fibra 1.98 g

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