Mixiote de pollo

Mixiote de pollo

4.5 72 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h
5 porciones

Ingredientes

  • 4 chiles anchos sin semillas
  • 4 chiles pasilla sin semillas
  • 1400 g de agua
  • 70 g de vinagre de manzana
  • 2 dientes de ajo asados
  • 100 g de cebolla asada
  • ½ cdita de semillas de comino
  • ½ cdita de mejorana
  • 2 pizcas de pimienta negra molida
  • 1 cda de sal gruesa
  • 1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en cubos medianos
  • 50 g de manteca de cerdo (opcional)
  • 15 hojas de laurel, secas
  • 1 pepino
  • 2 chiles habaneros
  • el jugo de 1 limón, recién exprimido
  • limones cortados en cuartos
  • tortillas de maíz

Inf. nutricional por 1 porción

Calorías 302 kcal / 1268 kJ
Proteína 42 g
Grasa 12 g
Carbohidratos 3 g
Fibra 1 g

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