• 

  400 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel

Salsa de tomate

• 

  1 diente de ajo
• 

  80 g de cebolla en mitades
• 

  3 ramitas de perejil fresco sólo las hojas
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  3 cucharaditas de hierbas de Provenza secas
• 

  ¾ cdita de sal
• 

  ¼ cdita de pimienta negra molida
• 

  1 ½ cdita de concentrado de caldo de verdura
• 

  600 g de jitomate triturado, enlatado
• 

  150 g de agua

Albóndigas de pollo

• 

  110 g de queso parmesano en trozos
• 

  50 g de pan duro, en trozos
• 

  60 g de leche
• 

  ¾ cdita de orégano
• 

  ½ cdita de sal
• 

  1 pizca de pimienta negra molida
• 

  1 huevo

Espagueti

• 

  1200 g de agua
• 

  1 ½ cdita de sal
• 

  270 g de espagueti
• 

  1 - 2 dientes de ajo al gusto
• 

  15 g de aceite de oliva