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Raspberry and Coconut Cake
Prep. 10min
Total 1h 50min
12 slices
Ingredientes
Coconut Sponge
-
coconut oil100 g
-
unsalted butter soft, plus extra for greasing100 g
-
caster sugar180 g
-
self-raising flour300 g
-
desiccated coconut40 g
-
baking powder1 tsp
-
fine sea salt1 pinch
-
large eggs4
Coconut Buttercream Icing
-
unsalted butter soft100 g
-
coconut cream100 g
-
icing sugar400 g
Assembly and Garnish
-
raspberry jam250 g
-
fresh raspberries for garnish150 g
-
flaked coconut lightly toasted, for garnishing2 Tbsp
Inf. nutricional por 1 slice
Calorías
619 kcal /
2588 kJ
Proteína
5.4 g
Grasa
29.3 g
Carbohidratos
83.4 g
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