Dispositivos y accesorios
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Pulpo con puré de betabel y chile manzano
Ingredientes
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1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
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1 limón amarillo cortado por la mitad
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2 hojas de laurel, secas
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1 ½ cdas de sal gruesa
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1500 g de agua
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500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
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1 de pulpo crudo mediano
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80 g de azúcar
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½ cdita de sal fina
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60 g de mantequilla sin sal
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1 pera cortada en rebanadas delgadas
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hierbabuena fresca para decorar
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 porción
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