Bar au beurre de groseilles

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

Risotto lotte et lard

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Cabillaud en herbes, purée orange-carotte

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud aux patates douces et à l'orange