Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 14 valoraciones

Prep. 20min

Total 72h

6 portions

Ingredientes

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 4.7 g

Calorías 1881 kJ / 450 kcal

Grasa 47.5 g

Fibra 0.3 g

Carbohidratos 1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Balade toulousaine 10 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Aïoli traditionnel

10min

Foie gras de canard

72h

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Cabillaud façon aïoli

1h

Margarita

5min

Foie gras farci aux figues

24h

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40min

Daïquiri

5min

Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine

50min