Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)

Name: Ñoquis bicolores (sin huevo y sin gluten)
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de harina sin gluten; 1 cucharadita de cúrcuma molida; 1 pellizco de colorante alimentario; 250 g de queso ricota; 50 g de queso parmesano rallado; 1 pellizco de sal; 250 g de trigo sarraceno en grano; 120 g de remolacha cocida; 250 g de queso ricota; 50 g de queso parmesano rallado; 1 pellizco de sal; harina sin gluten; 1 chalota; 20 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de dados de beicon; 50 g de vino blanco seco; 250 g de nata líquida; 3 cucharaditas de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida

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Prep. 45min

Total 1h 15min

6 raciones

Ingredientes

Ñoquis amarillos

200 g de harina sin gluten Adpan® mix repostería (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de cúrcuma molida
1 pellizco de colorante alimentario
250 g de queso ricota
50 g de queso parmesano rallado casero (o consultar lista FACE)
1 pellizco de sal