Stew z fazolí černé oko s olihní

Name: Stew z fazolí černé oko s olihní
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 120 gramů cibule; 1 stroužek česneku; 40 gramů extra panenského olivového oleje; 500 gramů zralých rajčat; 15 gramů rajčatového protlaku; 370 gramů směsi zeleniny; 1 polévková lžíce červené papriky, sladké; 1 čajová lžička soli; 1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého; 350 gramů fazolí černé oko, sušených; 350 gramů vody; 1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 1000 gramů olihně, celé, malé

( Ninguna valoración )

Registrarse gratis

Dificultad medio

Tiempo de preparación 30min

Tiempo total 5h 15min

Porciones 8 porcí

Ingredientes

120 gramů cibule napůl
1 stroužek česneku
40 gramů extra panenského olivového oleje plus extra na pokapání
500 gramů zralých rajčat na kousky
o 500 gramů sekaných rajčat v plechovce
15 gramů rajčatového protlaku
370 gramů směsi zeleniny (např. mrkev, pórek, řapíkatý celer), na plátky (1 cm)
1 polévková lžíce červené papriky, sladké
1 čajová lžička soli plus extra na oliheň
1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého
350 gramů fazolí černé oko, sušených namočených alespoň 4 hodiny (viz tip)
o 350 gramů zelené čočky propláchnuté a scezené
350 gramů vody
1 vrchovatá čajová lžička zeleninové dochucovací pasty domácí
o 1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody)
1000 gramů olihně, celé, malé očištěné, čerstvé nebo rozmrazené
o 1000 gramů kalamárů, syrových čerstvých nebo rozmrazených
20 gramů citrónové šťávy, čerstvě vymačkané (opcional)
koriandr, čerstvý nasekaný, na ozdobu (opcional)

Inf. nutricional: por 1 porci
Calorías: 320 kcal / 1339 kJ
Proteína: 32 g
Grasa: 9 g
Carbohidratos: 22 g
Fibra: 11.5 g