Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 32 oz shellfish e.g. littleneck clams, black mussels
- 16 oz fresh raw small shrimp, peeled and deveined (thawed if frozen)
- 2 oz squid tubes (calamari), cut into ¼ in. rings
- 3 oz yellow onions quartered (approx. ½ medium onion)
- 2 oz shallots quartered (approx. 1 large shallot)
- 2 oz fennel cut into pieces (approx. 1 medium bulb)
- 1 oz carrots cut into pieces (approx. ½ medium carrot)
- 1 oz celery cut into pieces (approx. 1 stalk)
- 4 - 6 garlic cloves
- 1 oz unsalted butter
- 2 tsp olive oil
- 1 tsp fine sea salt to taste
- ½ tsp ground black pepper
- ¼ tsp dried oregano
- ¼ tsp dried red chili flakes
- 28 oz canned diced tomatoes (approx. 1 can)
-
8
oz clam juice
o 8 oz seafood stock - 2 oz dry white wine
- 1 oz tomato paste
- 1 dried bay leaf
- 10 oz firm white fish e.g. cod, halibut, cut into pieces (approx. 1 in.)
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 354 kcal / 1481 kJ
- Proteína
- 32 g
- Grasa
- 9 g
- Carbohidratos
- 18 g
- Fibra
- 3 g
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