Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες
TM5 TM6

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

5.0 (4 valoraciones )

Ingredientes

Σάλτσα beurre blanc-πράσου

  • 180 γρ. βούτυρο
  • 80 γρ. πράσο, σε κομμάτια
  • 40 γρ. λευκό κρασί
  • 100 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
    o 1 κύβο ζωμού λαχανικών
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα λευκό πιπέρι, αλεσμένο

Ψάρι και πατάτες

  • 6 φιλέτα λαβράκι (3 λαβράκια, 500 γρ. το κάθε λαβράκι)
  • 1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το λάδωμα
  • 500 γρ. νερό
  • 500 γρ. πατάτες, σε μικρά κυβάκια 2 εκ.
  • 1 κ.σ. φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα, και λίγα ακόμα για το γαρνίρισμα
  • 1 κ.γλ. αλεσμένo κουρκουμά ή κιτρινόριζα (turmeric)

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
2010 kJ / 482 kcal
Proteína
43.6 g
Carbohidratos
12.8 g
Grasa
27.9 g
Fibra
1.4 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas