Καλαμάρι γεμιστό
TM5

Καλαμάρι γεμιστό

3.4 (5 valoraciones )

Ingredientes

  • λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
  • 400 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
  • 150 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες
    o 150 γρ. πράσο, σε ροδέλες

Γέμιση

  • 1300 γρ. καλαμάρια, ολόκληρα, μεσαίου μεγέθους, περίπου 10 εκ. το καθένα
  • 150 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 70 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. λευκό κρασί
  • 150 γρ. ρύζι
  • 70 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
  • 70 γρ. φρέσκα μανιτάρια, μικρά, κομμένα στα δύο
  • 30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
  • 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. πιπέρι
  • 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
  • 65 γρ. χυμό λεμονιού
  • 250 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα

Σάλτσα

  • 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα δύο
  • 50 γρ. ελαιόλαδο
  • 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
  • 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
  • 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • ½ κ.γλ. πιπέρι
  • 100 γρ. λευκό κρασί

Inf. nutricional
por 1 μερίδα
Calorías
4163 kJ / 996 kcal
Proteína
66.3 g
Carbohidratos
55.1 g
Grasa
50.4 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre el mundo de Cookidoo®. Sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas