![Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3) Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9e54b1a6-4bbd-47d8-9952-81883575dacf/Derivates/68c2c8e1-8f16-48a6-b97e-0b8490b65454.jpg)
Versiones compatibles
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le velouté asperge-champignon-chorizo
- 200 g d'oignons, coupés en deux
- 200 g de chorizo doux, coupé en morceaux, et 4 tranches fines pour la finition
- 20 g d'huile d'olive, plus 1 filet d'huile d'olive
- 2 c. à café d'huile parfumée à la truffe
- 450 g d'asperges vertes
- 500 g de champignons de Paris frais, nettoyés et coupés en deux ou quatre
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
L'île flottante
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 2 galettes de riz soufflé, aux 4 céréales, émiettées
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2517 kJ / 607 kcal
- Proteína
- 24.3 g
- Carbohidratos
- 12.5 g
- Grasa
- 49 g
- Fibra
- 5.3 g
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