Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

2.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

150 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais épluché
1 branche de céleri coupée en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sucre
350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
150 g de mininavets coupés en deux
100 g de poireau émincé
2 - 3 doses de safran en filaments
2 brins de thym frais émiettés
150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
du sel
du poivre moulu
650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
2 oranges bio
4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Proteína 21 g

Calorías 1082 kJ / 260 kcal

Grasa 22 g

Carbohidratos 8 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Osso-buco

1h 20min

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

1h 35min

Papillotes de merlu fenouil, citron, olives

40min

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

1h

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Saint-Jacques en nage épicée

25min

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes

35min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3h 20min

Langoustines sauce au whisky

1h 10min

Crevettes au safran, spaghetti bicolores

1h 10min

Bar façon thaïe

35min