Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 valoración

Prep. 10min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

1500 g d'eau
20 g de gros sel
600 g de bigorneaux
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
100 g d'échalotes
40 g de beurre doux coupé en morceaux
25 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
100 g de vin blanc sec
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
thym citron pour la finition

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 718 mg

Proteína 19.3 g

Calorías 2265.8 kJ / 538.5 kcal

Grasa 19.8 g

Fibra 2 g

Grasa saturada 9 g

Carbohidratos 67 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Poissons & fruits de mer 113 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Sauce marchand de vin

Sauce marchand de vin

1h 15min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1h

Polenta aux champignons et saint-jacques

Polenta aux champignons et saint-jacques

20min

Nage de médaillons de plie

Nage de médaillons de plie

1h 35min

Rillettes de merlu et chorizo doux

Rillettes de merlu et chorizo doux

12h

Artichaut poivrade en barigoule

Artichaut poivrade en barigoule

35min

Blinis au sarrasin et au maïs, saumon mariné

Blinis au sarrasin et au maïs, saumon mariné

1h 40min

Cake damier aux olives et jambon blanc

Cake damier aux olives et jambon blanc

2h 30min

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

55min

Cake vide-frigo

Cake vide-frigo

55min

Risotto de saint-jacques aux algues

Risotto de saint-jacques aux algues

35min