Risotto affumicato

Name: Risotto affumicato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de queso provolone; 50 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de speck tirolés; 350 g de arroz arborio; 50 g de vino blanco seco; 800 g de caldo de carne; 1 sobre de azafrán; 1 cucharadita de sal; 30 g de mantequilla

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Prep. 20min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

de queso provolone ahumado, en trozos
200 g
de cebolla
50 g
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de speck tirolés cortado en lonchas finas
100 g
100 g de beicon curado en lonchas
de arroz arborio (de 15 min de cocción)
350 g
de vino blanco seco
50 g
de caldo de carne hirviendo
800 g
de azafrán
1 sobre
de sal
1 cucharadita
de mantequilla
30 g