Huevos Benedict

Huevos Benedict

4.1 84 valoraciones

Prep. 20min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

Salsa holandesa

de mantequilla en trozos
100 g
de agua
20 g
de zumo de limón
1 cucharadita
yemas de huevo (sin nada de clara)
2
de sal
1 pellizco
de pimienta molida
1 pellizco

Huevos escalfados

huevos a temperatura ambiente
6
de agua
1500 g
de vinagre
50 g
de aceite de oliva (para engrasar el cestillo)
1 chorrito

Montaje del plato

de beicon
6 lonchas
6 lonchas de jamón serrano
de pan tostado
6 rebanadas
trufa negra fresca (opcional)
1

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 325 kcal / 1360 kJ

Proteína 12.85 g

Grasa 25.82 g

Carbohidratos 9.81 g

Fibra 0.7 g

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