![Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche Bavarois chocolat-framboise et mousse de pêche](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6834C890-7F1C-4BD9-96FF-FA31FA030140/Derivates/28B9213A-C655-4C2E-8F63-9AFA0A535FF6.jpg)
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le fondant aux amandes
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre, et un peu pour le cercle
- 2 œufs
- 80 g d'amandes en poudre
- 1 c. à soupe de rhum
L'insert à la framboise
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 450 g de framboises fraîches
- 30 g de sucre en poudre
Le bavarois au chocolat
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 150 g de lait entier
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 jaunes ďœufs
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao
La mousse de pêche
- 6 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 400 g de pêches, épluchées et coupées en morceaux
- 50 g de sucre en poudre
- 15 g de jus de citron
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
- 15 g de sucre glace maison
- Inf. nutricional
- por 1 part
- Calorías
- 2127.5 kJ / 509.2 kcal
- Proteína
- 10.8 g
- Carbohidratos
- 38.6 g
- Grasa
- 34.4 g
- Fibra
- 7.5 g
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