Krewetki tandoori z miętowym dressingiem i sałatką

Przyprawa tandoori

• 2 łyżki nasion kolendry
• 1 - 2 łyżki nasion kminu rzymskiego
  o 1 - 2 łyżki kminu rzymskiego, mielonego
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 1 łyżeczka goździków
• 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
• 1 - 1 ½ łyżeczki czosnku suszonego, w płatkach
  o 1 - 1 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
• 3 - 4 nasiona kardamonu
  o 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne, mielonego
• 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej

Miętowy dressing

• 5 - 10 g mięty, świeżej tylko liście
• 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
• 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
• 10 g oliwy z oliwek
• ½ - 1 łyżeczka cukru
• ¼ - ½ łyżeczki soli
• 200 g jogurtu typu greckiego
• 1 - 2 łyżki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego

Krewetki tandoori i sałatka

• 1 - 2 ząbki czosnku
• 2 - 3 łyżeczki przyprawy tandoori
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 100 g jogurtu typu greckiego
• 300 g krewetek, surowych, obranych
  o 300 g krewetek, mrożonych, obranych uprzednio rozmrożonych
• 80 - 100 g rukoli
• 100 g pomidorków cherry przekrojonych na pół
• 700 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 180 g groszku cukrowego w strączkach, obranego z łyka