Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

Zwiebel-Vinaigrette für Artischocken

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Getrüffeltes Kartoffelpüree mit Onsen-Ei und Spinatsalat

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

Lachs-Tatar

Pochierte Eier