Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivos y accesorios. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Kartoffel-Walnuss-Brot
Prep. 40min
Total 15h 40min
1 Stück
Ingredientes
Brühstück
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Roggenkörner40 g
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Brotbrösel (siehe Tipp)20 g
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Wasser110 g
Roggensauerteig
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Wasser150 g
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Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp10 g
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Roggenmehl Type 1150 oder 960110 g
Kartoffeln kochen
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Wasser500 g
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Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)180 g
Hauptteig
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Öl zum Einfetten
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Wasser zum Bearbeiten
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frische Hefe5 g
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Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten300
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Salz (7-9 g)1 ½ TL
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Walnüsse, halbiert70 g
Inf. nutricional por 1 Stück
Calorías
2283 kcal /
9282 kJ
Proteína
61 g
Grasa
50 g
Carbohidratos
362 g
Fibra
32.3 g
