Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

4.8 183 valoraciones

Prep. 30min

Total 14h 30min

1 Stück

Ingredientes

Roggensauerteig

Wasser
330 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
255 g

Quellstück

Roggenkörner
170 g
Wasser
255 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
85 g
frische Hefe
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
255 g
Dinkelmehl Type 630
170 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 Stück

Proteína 86 g

Calorías 12102 kJ / 2990 kcal

Grasa 12 g

Fibra 70.3 g

Carbohidratos 571 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Brot backen 70 Recetas
Alemania

También podría gustarte...

Rundes Kümmelbrot aus dem Topf

7h

Oberländer

14h 30min

Marzipan-Rohmasse

1h 10min

Roggenbrötchen mit Espresso

2h

Tonkabohnenzucker

5min

Möhren-Körner-Brote

15h

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5h 45min

Kommissbrot

15h 30min

Dinkel-Seelen

9h

Zwirbel-Graubrot

16h

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min

Weizen-Roggen-Brötchen

2h 15min