Blanquette de ris de veau

Bar au beurre de groseilles

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Sauce cocktail

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

Nage de saint-jacques à la citronnelle

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

Poularde farcie

Bœuf en croûte de café, écrasé de pommes de terre

Soupe de framboises, crème Chantilly au citron

Fruits frais, crumble de sarrasin et crème chantilly