Lachs mit Wirsing und Kartoffeln

Polenta mit Trüffel und Ei

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Chraime mit gedämpftem Heilbutt

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Risotto mit Kaiserschoten und Lammrücken-Medaillons

Avocadokaltschale mit Räucherlachsverhackertem

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Kabeljau in Senfsauce

Lachs mit Brokkoli, Couscous und Honig-Senf-Sauce