Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 350 g cauliflower, cut into pieces (approx. 3 cm)
- 2 fresh long red chillies, trimmed and cut into halves, deseeded if preferred
- 1 lime, zest only, no white pith
- 5 fresh kaffir lime leaves
- 2 tbsp cumin seeds
- 4 cm piece fresh ginger, peeled and cut into slices
- 2 cm piece fresh turmeric, peeled and cut into slices (see Tip)
- 6 garlic cloves
- ½ red onion (approx. 80 g)
- fresh coriander, leaves only, for garnishing
- 200 g raw cashews
- 400 g coconut milk
- 2 tsp curry powder
- 1 - 2 pinches salt
- 1 - 2 pinches ground black pepper
- 1 zucchini, cut into pieces (1 cm)
- 300 g butternut pumpkin, peeled and cut into pieces (approx. 1 cm)
- 200 g cherry tomatoes, cut into halves
- 2 spring onions/shallots, cut into thin slices
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 2380.5 kJ / 566.8 kcal
- Proteína
- 16.1 g
- Carbohidratos
- 26.1 g
- Grasa
- 42.5 g
- Fibra
- 11.5 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
En colecciones
Recetas alternativas
Vegetable curry with cauliflower couscous
45min
Hearty lentil chilli
50min
Vegetable chilli
50min
Zucchini, lentil and coconut stew
30min
Millet cashew stir-fry
30min
Three-bean shepherd's pie
26h
Vegetable pilaf
1h
Roasted pumpkin and quinoa risotto
40min
Pulse and pumpkin curry
30min
Sweet potato lasagne
1h 20min
Butternut mac and cheese
45min
Sweet potato frittata with coriander chilli sauce
1h 35min