Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

Hamburguesas de buey y aceituna con cebolla caramelizada

4.9 24 valoraciones

Prep. 30min

Total 3h

4 unidades

Ingredientes

Pan de hamburguesas

90 g de leche
1 chorrito de zumo de limón
190 g de harina de fuerza
90 g de harina de repostería
40 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
1 huevo
1 yema de huevo
15 g de mantequilla a temperatura ambiente
5 g de levadura prensada fresca
aceite (para engrasar el molde)
1 clara de huevo

Cebolla caramelizada

2 cebollas rojas cortadas en rodajas de 5 mm (aprox. 400 g)
30 g de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de vinagre de manzana

Carne de hamburguesa

1 diente de ajo
80 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de chiles jalapeños en conserva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada salsa de soja
1 cucharada de mostaza de grano entero
½ cucharadita de pimienta negra molida
500 g de carne de buey picada

Montaje

10 g de aceite
4 lonchas de queso cheddar
4 cucharadas de mayonesa
2 cogollos de Tudela
50 g de berros
salsa de soja
chiles jalapeños en conserva (para servir)

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 42.6 g

Calorías 3813 kJ / 912 kcal

Grasa 51.2 g

Fibra 6.2 g

Carbohidratos 70.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

En su punto 40 Recetas
España

Food truck 83 Recetas
España

También podría gustarte...

Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate

50min

Risotto al azafrán con mousse de calabacín y crujiente de beicon

1h 45min

Zumo de mango y jengibre

10min

Arroz con leche de almendras

55min

Bizcocho de aguacate

1h 45min

Fondue de carne (borgoña)

1h

Helado de aguacate

4h 15min

Bacalao con salsa tártara

20min

Polos de mango

6h 20min

Rosca de quesadillas de pollo chipotle

1h

Crumble de fresas

50min

Vinagreta de frutos secos

5min