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Cabillaud aux graines de moutarde et crémeux d'orge
Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 40 g de parmesan
- 20 g de graines de moutarde
- 800 g de pavés de cabillaud, sans peau (4 pavés)
- 50 g d'huile d'olive
- 6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de pommes granny-smith détaillées en dés
- 200 g de fenouil taillé en fines lanières
- 1 citron vert non traité zeste et jus
- 30 g d'échalotes
- 250 g d'orge perlé rincé et égoutté
- 100 g de vin blanc sec
- 600 g d'eau
- 1 cube de bouillon
- 150 g de carottes détaillées en dés
- 80 g de crème d'amande
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 760.9 kcal / 3183.5 kJ
- Proteína
- 54 g
- Grasa
- 31 g
- Carbohidratos
- 66 g
- Fibra
- 17.6 g
- Grasa saturada
- 4.9 g
- Sodio
- 540.6 mg
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