Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Le rôti
- 800 g de rôti de porc, dans le filet
- 2 c. à café de fleur de sel
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
La duxelles de champignons
- 60 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
- 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce à la moutarde et les légumes
- 70 g d'oignon coupé en deux
- 30 g de moutarde à l'ancienne
- 25 g d'huile d'olive
- 500 g d'eau
- 300 g de carottes coupées en rondelles
- 200 g de pommes de terre coupées en cubes
- 400 g de fenouil finement émincé
La finition
- 8 tranches fines de bacon fumé
- 8 tranches d'emmental
- 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 c. à café de moutarde
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 593 kcal / 2472 kJ
- Proteína
- 48.3 g
- Grasa
- 37.5 g
- Carbohidratos
- 13.2 g
- Fibra
- 5.3 g
¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!
Registrarse gratis
Más información
Recetas alternativas
Palette à la diable
1h
Travers de porc à la moutarde
1h 20min
Porc aigre-doux à la purée
40min
Mignons de porc à l'époisses
1h 15min
Filet mignon Douanier Rousseau
50min
Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie
35min
Rôti de veau à l'italienne
1h 15min
Saucisses de Toulouse aux oignons
1h 20min
Filet mignon au cidre
35min
Sauté de porc au cidre
1h
Saucisses fumées aux pommes de terre et sauce douceur
40min
Filet mignon de porc à la moutarde et pommes de terre
30min