Filete de res con salsa de vino tinto
TM5 TM6

Filete de res con salsa de vino tinto

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Ingredientes

Filete de res

  • 15 g de ajo, pelados
  • 10 g de romero fresco, solamente las hojas
  • 10 g mostaza Dijon
  • 20 g de aceite
  • 1 cdita de sal fina
  • ½ cdita de pimienta negra entera
  • 1000 g de filete de res

Salsa de vino tinto

  • 60 g de echalot
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cda de fécula de maíz
  • 250 g de vino tinto
  • 250 g de caldo de res
  • 1 hoja de laurel seca
  • 30 g de mantequilla sin sal
  • 10 g de mostaza Dijon
  • 1 cdita de sal fina, o al gusto
  • ¼ cdita de pimienta negra molida, o al gusto
  • 800 g de agua

Inf. nutricional
por 1 porciones
Calorías
1179 kJ / 281 kcal
Proteína
32 g
Carbohidratos
5 g
Grasa
12 g
Fibra
1 g

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