Dificultad
La mayor parte de nuestras recetas son fáciles. Las clasificadas con dificultad “media” o “avanzada” requieren un poco más de tiempo o habilidad para cocinar.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Porciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 4 - 7 dried red chillies deseeded
- warm water for soaking
- 1 - 2 tsp chilli powder
- 1 tsp ground coriander
- ½ tsp ground fennel seeds
- ½ tsp ground cumin
- 1 tbsp salt
- 2 tsp sugar
- 1 whole chicken (1800-2000 g)
- 50 g vegetable oil
- 5 eschalots
- 4 garlic cloves
- 3 - 4 cm piece fresh ginger peeled
- 3 - 4 cm piece fresh turmeric peeled
- 3 - 4 cm piece fresh galangal peeled
- 3 candlenuts (see Tips)
- 2 stalks lemongrass white part only, cut into pieces (3 cm)
- 300 g coconut milk
- 4 pandan leaves tied into knots (see Tips)
- 750 g water
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 804.5 kcal / 3378.7 kJ
- Proteína
- 61 g
- Grasa
- 60.3 g
- Carbohidratos
- 5.5 g
- Fibra
- 2.8 g
- Grasa saturada
- 21.3 g
- Sodio
- 1672.8 mg
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