Dispositivos y accesorios
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Crêpes rellenos con bacalao y salsa de piquillos
Ingredientes
Crêpes
-
120 g de harina
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250 g de leche
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1 huevo
-
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
-
1 pellizco de azúcar
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1 pellizco de sal
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20 g de mantequilla para engrasar la sartén
Relleno
-
2 dientes de ajo
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1 cucharada perejil fresco (solo las hojas)
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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150 - 200 g de migas de bacalao remojadas y desaladas de un día para otro
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1 pellizco de guindilla seca en copos
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50 g de leche
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8 cucharadas puré de patata
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4 pimientos del piquillo
Salsa
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100 g de pimiento rojo cortado en trozos
-
50 g de puerro cortado en rodajas y la 1ª capa en 8 tiras
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30 g de aceite de oliva virgen extra
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1 pimiento del piquillo
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120 g de nata líquida
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¼ cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta blanca molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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